冻虾怎么清蒸不腥（冻虾怎么隔水蒸最简单的）

答：冻虾清蒸前，我们先取一盆清水，加入适量食盐搅匀放入冻虾，浸泡10分钟，用牙签挑去虾背上的虾线，虾线里面的黑东西是虾的排泄物，若不去除，吃着牙碜而且很腥。

接下来用刀给虾开背放入盘中，加入适量盐，姜丝和料酒拌匀腌制10分钟增鲜除腥。水烧开后控干料酒扔掉姜丝，可直接将虾装盘入笼，蒸8分钟后，出锅调个自己喜欢的料汁淋上即可。

清蒸虾“去虾线”和“腌制”是除腥的关键。虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，而且还能补钙，美颜抗衰老，是老少皆宜的好食材。

1.冻虾解冻最好提前拿出冰箱，放在家里自然解冻，不要泡在水里，这样解冻出来的虾比较弹牙，要注意掌握解冻时间，时间太长虾头变粉红就不好了，解冻的差不多用水多冲洗几遍2.洗干净后用一些料酒姜丝泡泡虾，泡三五分钟就可以了，这样会去除腥味，蒸前必须控干料酒扔掉姜丝3.上笼蒸可把虾直接放在笼屉或者连盘子一起放，水开蒸五分钟后，隔两分钟再打开锅盖，让虾肉虚蒸一下，也不会烫手，盘子里面如果有水分就要倒掉，最好另换一只干净的盘子，整理装盘