山丹炒拨拉是一道来自甘肃省的传统汉族小吃，做法简单。首先将拨拉面用开水烫软后捞出备用，然后将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味后，把热锅放油，待油热后倒入鸡蛋液，煎熟取出备
山丹炒拨拉做法：
主料：猪肉(瘦)30克，茼蒿300克
辅料：葱花一克生抽酱油三茶勺水淀粉一勺十三香一小勺
步骤1：茼蒿洗净
步骤2：开水焯三分钟
步骤3：焯好后用凉水过一下
步骤4：锅里放油放葱花
步骤5：放肉炒至变色在放入茼蒿
步骤6：放入十三香
步骤7：倒入水淀粉出锅
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