答：耐寒优秀西兰花的特点主要体现在其强大的耐寒性，即使在低温环境下，花球颜色也能保持鲜艳的蓝绿色，不易发紫变色。同时，它的产量高，大小均匀，蕾粒细腻，是适应性广、抗病性强的优质西兰花品种。
西兰花叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色。西兰花也称为茎椰菜、青花菜、绿花菜、西蓝花。耐热性和抗寒性都较强，植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎
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