汤与粥有什么区别（广东的粥和汤的区别）

1. 原料不同：煲汤的原料通常是肉类、骨头、海鲜、蔬菜等，而煲粥的原料主要是米饭或其他谷物。

　　2. 烹饪方法不同：煲汤是将原料和水慢慢炖煮，以最大限度地提取出食材的鲜味和营养成分。煲粥则是将米饭或其他谷物加水煮熟，让其完全软化并形成浓稠的粥状物。

　　3. 营养价值不同：煲汤通常富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质、维生素等营养成分，是非常滋补的食品。煲粥则含有大量淀粉类和膳食纤维，能提供能量和促进消化的作用。

　　4. 食用时间不同：煲汤通常作为正餐的一部分食用，可以当做汤或配菜食用。而煲粥则通常作为早餐或宵夜食用，或者搭配一些小菜一起食用。

　　5. 煲煮时间不同：煲汤的烹饪时间通常较长，需要几个小时或甚至一整天时间才能完全提取出食材的鲜味和营养成分。煲粥则通常只需要半小时到一个小时就可以煮熟。