真空包装的大米过期还能要吗（真空包装大米过期三年了但没开封）

不能

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真空包装的大米过期不建议再吃。

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不管是真空包装大米还是散装大米， 过期之后就不建议再继续食用， 因为大米长时间存放， 过期之后其中营养成分会大部分流失， 营养以及口感都会受到影响。

所以如果大米放得太久了，最好就不要吃了，不要看到大米的外表没有变，就认为这大米还是好的，因为有些已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。