什么菜可以速冻储存（什么菜适合做好后储存冷冻）

可以冷冻的蔬菜是很多的，像青椒、洋葱，豌豆，玉米粒，小葱和香菜等都是可以进行冷冻的。多数的生物反应、化学变化在低温下都会发生得比较缓慢，也就是说，在越低温的条件下，细菌或霉菌等就更难分解食物，使得生鲜食材能以冷冻的方式保存最久。

大白菜、小白菜、空心菜、胡萝卜、白萝卜、油菜、香葱、菠菜、芹菜、香菜、荠菜、韭菜、生菜、油麦菜、西蓝花以及豆角、西红柿、洋葱、玉米、青椒和豌豆等。可以冷冻保存的蔬菜有很多，新鲜的蔬菜比冷冻蔬菜口感更好，建议若不是特殊情况，尽量避免冷冻蔬菜，尽量食用新鲜蔬菜。