怎样煎炸使猪肉酥脆(油煎猪肉的正确方法)

怎样煎炸使猪肉酥脆(油煎猪肉的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-02 09:49:47

怎样煎炸使猪肉酥脆

炸酥肉的三个秘诀:

1、肉要提前腌制才入味;

2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;

3、大火加热油后,要转中火慢炸。

材料:

五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克

制作过程:

1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀;

2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上;

3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精;

4、加入适量油,调成稀糊;

5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊;

6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可。

把肉回来先洗干净,控水,然后用刀拍,拍到肉软烂,切成小块,放调料腌制半小时,再碗里放些淀粉,把腌好的肉裹上淀粉,早过一层鸡蛋液吃起来口感好。

锅里放油烧七八成热,把腌好的肉分成几分慢慢放进油锅里炸,炸成金黄色捞出来控油,趁热吃很酥脆。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.