煎饺子之前要不要先蒸熟再放锅里煎（饺子先煎后蒸还是先蒸后煎）

煎饺子我做过，煎饺子之前不要先蒸熟，再放锅里煎，如果先蒸熟了再煎，那是多此一举，蒸熟了可以拌点醋直接吃直接吃，既有营养又不上火，而且蒸熟了再煎那皮就不香脆了，大大的影响了口感，只有生煎饺子皮才会有焦脆，那样外酥里嫩饺子才好吃，

不需要，直接煎即可，方法如下：

需要提前准备好的材料包括：豆浆 1杯、牛肉 适量、青菜 适量、面粉 适量、盐 适量、鸡蛋 适量。

1、第一步盆中放入面粉，盐和豆浆。

2、磕入鸡蛋，拌匀。

3、用手揉成面团，静置半小时。

4、准备好馅料，放一旁备用。

5、半小时后把面团分成小剂子。

6、擀平，包住馅料。

7、包成饺子。

8、锅内放油加热，放入饺子，开始煎。

9、加点水，盖上盖子，将饺子煎熟。

10、煎好盛出，做好了。