西红柿炒肉做法（西红柿炒肉最简单的做法窍门）

中型西红柿2个，猪里脊100克，蛋清半只，香菜少许，青葱2根，大蒜4瓣

料酒1茶匙（15ml），干淀粉1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克，白糖1/2茶匙（3克） ，水淀粉3汤匙（45ml）

1)将西红柿洗净后去皮切成大块。青葱洗净后切成碎末，大蒜去皮切成碎末。

2)猪里脊切成0.3cm厚的大片，放入碗中，加入料酒和蛋清，搅匀后腌制10分钟。

3)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入里脊肉片，煸炒至肉变色后捞出。

4)锅中再倒入一点油，大火加热至7成热时，倒入青葱碎，再倒入大蒜煸炒几下，炒出香味后，倒入西红柿，随后放入炒好的肉片。

5)持续用大火加热4分钟，此时调入盐和白糖，待西红柿炒出汤汁后，用水淀粉勾芡即可出锅。

第一步：把西红柿去皮，用开水烫一下后撕开。我是直接削苹果一样把皮削掉。

第二步：西红柿切片，猪肉切片放点油盐入下味。

第三步：先热锅倒入食用油，放入猪肉炒香，盛起

第四步：加入少许油倒入番茄，翻炒几下倒入一碗清水，加一小勺白糖，掩盖掉部分番茄的酸味，盖上盖子煮到汤色变红，番茄味出来再加入先前炒过的猪肉翻炒几下就可以了。