用料:500克油,葱姜各50克;洋葱、芹菜各15克;花椒10克,八角、桂皮各5克。
做法
第1步:锅里倒油,油温烧到五成热时,加入切成片的生姜、切成段的葱。
第2步:等油锅里的生姜片和葱段飘起来,加入切片的洋葱、切段的芹菜。
第3步:持续的小火炸,一直把4种食材炸干,葱变微黄色时,加入干花椒、八角克、桂皮。
第4步:小火继续炸,20分钟后关火。等油温放凉后,捞出来所有料渣,剩下的油就是“料油”。
用料:500克油,葱姜各50克;洋葱、芹菜各15克;花椒10克,八角、桂皮各5克。
做法
第1步:锅里倒油,油温烧到五成热时,加入切成片的生姜、切成段的葱。
第2步:等油锅里的生姜片和葱段飘起来,加入切片的洋葱、切段的芹菜。
第3步:持续的小火炸,一直把4种食材炸干,葱变微黄色时,加入干花椒、八角克、桂皮。
第4步:小火继续炸,20分钟后关火。等油温放凉后,捞出来所有料渣,剩下的油就是“料油”。
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