油温150度炸鸡腿多长时间（炸鸡腿油温170度怎么判断）

一般来说，在家中自制炸鸡腿的话，要根据油温来决定时长。如果炸鸡腿时油温比较高，大概需要三到四分钟即可。如果油温比较低，则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。在不仅如此，炸鸡腿的时候还要注意掌控油温度数，油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了，但鸡肉还夹生。

对于新手而言，如果无法确定炸出来的鸡腿是否全熟，或者说想要快速炸好。可以先在正式下锅之前将鸡腿在水中焯几分钟，并且用刀在鸡腿上划几下，这样容易炸透，熟的也比较快。

二、鸡腿的经典做法

1.鸡腿肉烧土豆

鸡腿除了单独油炸着吃，做成菜也非常美味。鸡腿肉烧土豆，可以说是非常经典的一道家常菜。土豆软糯咸香，鸡腿肉汤汁入味，整道菜十分下饭。

炸鸡腿要多长时间

2.黄焖鸡

现在许多人都习惯于用鸡胸肉做黄焖鸡，但其实鸡腿肉是做黄焖鸡最正宗的食材。鸡腿肉弹性十足，鲜嫩又不过于软，经得起高温炖煮。用鸡腿做出的黄焖鸡美味可口，比起炸鸡腿口感更加丰富。

3.卤鸡腿

卤鸡腿并没有炸鸡腿那么油腻，而且十分有味，鸡腿肉在配料中浸泡腌制每一口都咸香味十足。对于口味比较重的人来说，卤鸡腿是非常好的选择。

需要150度左右油温，5-6分钟。