萝卜干要煮一下吗（萝卜干怎么煮才煮得软）

萝卜干在烹饪前确实需要进行煮熟处理。因为萝卜干通常比新鲜的萝卜含有更多的硬度和纤维，而且干萝卜中的营养物质也更为浓缩。通过煮熟，可以降低其硬度，并且激活其中的营养成分，使其更易于被身体吸收。一般来说，将萝卜干放入锅中，加足够的水，用中小火煮约30分钟至1小时，直到变软即可。煮熟后的萝卜干可以直接食用，也可以用来制作各种菜肴或汤品。所以，煮熟萝卜干是非常必要的，这样可以确保其食用安全和更好的口感。