海鲫鱼怎么做酥脆（海鲫鱼最简单的家常做法）

要让海鲫鱼做得酥脆，可以尝试以下几个步骤：

1. 鱼肉处理：将海鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切块或切片，用厨房纸或毛巾吸干水分，再用盐、料酒、生姜等调味腌制10-15分钟，让鱼肉更加入味。

2. 面粉涂抹：将适量的面粉均匀地涂抹在鱼肉表面，使其表面均匀地被包裹上一层面粉。

3. 油炸处理：将油烧热，将鱼块放入油锅中，炸至金黄色即可，一般需要炸2-3分钟。注意要掌握好火候，不要炸太久，否则鱼肉会变得过干过硬。

4. 出锅沥油：将炸好的鱼块捞出沥油，可以用厨房纸吸去多余的油份。

这样处理后的海鲫鱼就会变得酥脆美味了。