蒸面包用冷水好还用热水好(面包是开水蒸还是冷水蒸)

蒸面包用冷水好还用热水好(面包是开水蒸还是冷水蒸)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-22 17:25:17

蒸面包用冷水好还用热水好

温开水最好,因为温开水中没有其它杂菌,有利于酵母菌的繁殖。水温太高了容易烫死酵母菌,冷水中会有其它杂菌,不利于酵母菌繁殖,适当加点糖到面粉中也有利酵母菌的繁殖。

蒸面包用冷水蒸好,外在冷水的加热过程中,可加速面包的发酵

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