材料 :熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
制作方法:
1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可
步骤2
用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆
步骤3
全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释
步骤4
先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会
步骤5
再重复两次第四步的动作，然后观察变化，每做一次，豆浆就浓稠一些
步骤6
一般三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了
步骤7
用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些
步骤8
轻轻的均匀的压制后，豆花完全和锆水分离开来，并凝结在一起，把表面压平整即可
步骤9
压制好后可以用刀切成块方便舀出
步骤10
就这样做成了石磨豆花
