夏季腌豆角会坏吗（腌豆角能长期存放吗）

腌豆角是会坏的。

腌的酸豆角之所以会变坏，是由于没密封好，让空气中的其他细菌滋生，使豆角腐烂或者是瓶子里有水分造成的。

要腌出好吃的酸豆角，必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。把选好的豆角择洗干净，用淡盐水浸泡半小时以上，一方面可以杀死部分杂菌，另一方面是可以除去残留农药。

洗好的豆角必须充分晾干，不要有生水存留，否则会失败。放入玻璃瓶要倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。

会。

人们普遍在处理酸豆角时，添加物会在没有冰箱条件下导致酸豆角的变质，甚至滋生细菌，在酸豆角处理完后尽快放入冰箱，保持好的品质。