巴沙鱼腌制方法腌料配方（腌巴沙鱼的正确腌制方法）

      巴沙鱼腌制方法腌料配方：

      一是冷冻的巴沙鱼改花刀加入精盐3克，双鹤牌的玫瑰露酒5克进行腌制，腌制的时间是5分钟。

      二是冷冻的巴沙鱼解冻切块1.5cmx1.5cm，加入精盐10克，十三香5克进行腌制，时间15分钟。

蛋清腌制法：巴沙鱼切片后打入一个蛋清，加盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

酸菜腌制法：巴沙鱼片与酸菜、姜蒜、泡椒、干辣椒和花椒一同翻炒，加入盐和鸡汁煮2分钟，最后倒入碗中，撒上葱花和香菜。

调料腌制法：巴沙鱼片与郫县豆瓣酱、葱花、姜末、料酒、酱油、白糖等调料一同炒熟，然后与黄豆芽和蒜末辣椒等混合。

双椒腌制法：巴沙鱼块与青红辣椒、大蒜、花椒、生抽、老抽、白砂糖和黑胡椒等调料一同炒香，再加入料汁和青红椒段翻炒均匀。

以上就是一些常见的巴沙鱼腌制方法，你可以根据自己的口味选择合适的配方进行腌制。