饼子炖豆腐的家常做法（临县饼子炖豆腐的家常做法）

1、把豆腐切小丁，葱花，辣椒，胡椒，盐，麻油搅拌均匀待用

2、面粉和好，擀开，铺上1的馅料，卷起

3、捏紧2两头，轻轻拍扁，切开

4、锅里放油烧热，小火，放入切好的面饼，煎一两分钟后，盖上锅盖，从锅盖边倒小小水进去，小火煎几分钟后，打开盖子，翻翻，饼底焦黄就可以啦

主料：豆腐1块

辅料：烧饼（芝麻）1香菜适量

调料：色拉油10ml 食盐2匙 高汤（鸭）适量 小葱3段

步骤：

1.锅内倒入适量的食用油，放入葱花煸出香味，豆腐切成烧肉块大小，放入锅中。

2.用铲子从锅底推动豆腐几下，让豆腐吸收油脂。

3.倒入鸭汤或者是清水没过豆腐表面。

4.将汤汁连同豆腐一起倒入砂锅中，大火烧开煮约5分钟左右。

5.加入食盐调味。

6.“山西柳林芝麻烧饼”用手撕成大拇指盖大小的块。

7.撕好的烧饼块放入锅中，大火煮开。

8.香菜洗净切成末，放入锅中。

9.淋入少量的芝麻香油，搅拌均匀即可。