糯米粉和粘米粉有什么区别（粘米粉的30种做法大全）

1、本质不同

粘米粉是由禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出来的。

2、手感不同

粘米粉拿起来，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，质地比较细滑、柔弱。

糯米粉制作食品的时候太黏手。

1、用途不同：粘米粉可用于制作糍粑、萝卜糕、芋头糕，糯米粉主要用于油炸糯米饼和包汤圆。

2、原料不同：粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉，糯米粉是糯米磨的粉。

3、粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小，糯米粉团黏性较大。

粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的