酱焖河蟹做法（酱油焖河蟹的正宗做法视频）

食材清单

河蟹 六只 、 葱段 三至四段 、 姜片 三片 、 豆酱 、 糖 少许 、 水 、 干辣椒 少许 、 花生油 适量

烹饪步骤

1/4

把新鲜河蟹洗干净。

2/4

锅中适量油，炸香葱姜，辣椒，豆酱，酱多加点，可入味。

3/4

放入水，放入河蟹，少许糖。水以别没过河蟹为宜。

最后一步

太火烧开，一直至收汁，使汤汁浓稿包裹住河蟹为宜。

做法步骤

步骤 1

河蟹一定要反复洗刷，洗到水清为止，但是要小心不要被蟹钳夹到

步骤 2

炒锅加热后倒入一点点油，大火炒香姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒，再烹入海鲜酱油

步骤 3

将河蟹倒进锅里，迅速盖上锅盖，改中火用锅内热气焖熟河蟹，时间大约十五分钟，出锅前稍加翻炒让河蟹均匀入味。