酱焖河蟹用什么酱油（酱焖河蟹最正确的做法）

食材:河蟹（6只），姜（3-5片），酱油（250ml），花椒（1把），香叶（1片），八角（ 0.5个），干辣椒（2个）

做法:

1，河蟹刷洗干净，至完全清水，尤其大爪。

2，热锅下油，下姜片香叶花椒大料，爆香。

3，下河蟹和酱油，河蟹遇热会乱爬，动作一定要快，快速盖上盖子。

4，大约15分钟会熟，焖至酱油接近干了，关火。出锅。

酱焖河蟹应该用的是东北大酱，用葱姜爆锅加入东北大酱，炒香加入河蟹，烧上水，放上盐味精，加上土豆块一起烧制，二十分钟左右就好了！