为什么淡奶油打发成黄油（淡奶油直接打发就能变成奶油吗）

淡奶油本身就是有脱脂奶和黄油组成的 ，你的意思是你的淡奶油打成黄油了吗？

这说明你打淡奶油的时间过长了。淡奶油打发的条件是冷藏，然后用打蛋器，打发到体积变大至两倍就行了。然后就不能打了。如果打的时间越长，他反而会油水分离，分离出牛奶和黄油。