应该要热水下锅,有些人可能像给排骨焯水一样,直接冷水下锅,这种做法是不正确的,豆腐和肉类不一样,必须要热水下锅才可以。
焯水的时间也要注意控制好时间,时间不宜太长,大概两分钟左右就可以把豆腐捞出来,放在盆里面沥干水分。
一般不需要焯水,如要焯水就水开后下锅
应该要热水下锅,有些人可能像给排骨焯水一样,直接冷水下锅,这种做法是不正确的,豆腐和肉类不一样,必须要热水下锅才可以。
焯水的时间也要注意控制好时间,时间不宜太长,大概两分钟左右就可以把豆腐捞出来,放在盆里面沥干水分。
一般不需要焯水,如要焯水就水开后下锅
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