炸辣椒的正确腌制方法（湖南炸辣椒的腌制方法）

主料青红辣椒、一斤姜片20克

方法/步骤

1、准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用。

2、然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段。

3、再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。

4、锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖30克、陈醋30克20克的姜片，然后烧开关火放凉。

5、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。

1.将辣椒洗净去籽，控干水，放入油锅中炸至表面气泡，捞出控油；

2.锅中少许底油，爆香姜蒜和花椒，放入生抽，酷和糖，再加少许水煮开

3.关火后放入炸好的辣椒，翻炒、拌匀，腌制一小时后，就可以食用了。

这种方法腌制，既好吃又简单。朋友们可以试着去腌制。