准备本地辣椒2千克的样子,喜欢可以更多,洗净晾晒干
2.生姜洗净切末,喜欢的朋友可以多放一些,生姜可以增加香味和辣味
3.辣椒切碎
4.加食盐,把辣椒碎和生姜末一起拌匀
5.然后用玻璃罐或其它容器装起来,密封好,放冰箱腌制两天,就可以享用啦,香喷喷,吃稀饭,下馒头都超级好吃的!
材料:大米,红辣椒,盐。
新鲜红辣椒剁碎,加盐
全部米磨成粉,要粗点,不是蒸肉的那种细粉。
把粉和剁椒混合,搅拌均匀。辣椒不要太多,干干的为好,后期会放在坛子发酵,会有水分的。
装坛,放置一星期左右就可食用。放置越久越香越好吃!