湖南杂辣椒的腌制方法（湖南辣椒腌制方法最简单）

准备本地辣椒2千克的样子，喜欢可以更多，洗净晾晒干

2.生姜洗净切末，喜欢的朋友可以多放一些，生姜可以增加香味和辣味

3.辣椒切碎

4.加食盐，把辣椒碎和生姜末一起拌匀

5.然后用玻璃罐或其它容器装起来，密封好，放冰箱腌制两天，就可以享用啦，香喷喷，吃稀饭，下馒头都超级好吃的！

材料：大米，红辣椒，盐。

新鲜红辣椒剁碎，加盐

全部米磨成粉，要粗点，不是蒸肉的那种细粉。

把粉和剁椒混合，搅拌均匀。辣椒不要太多，干干的为好，后期会放在坛子发酵，会有水分的。

装坛，放置一星期左右就可食用。放置越久越香越好吃！