湖南炸辣椒是怎么做的（湖北炸辣椒的制作方法全过程）

材料：

- 新鲜辣椒：建议选择辣度适中、色泽鲜亮的长辣椒。

- 食用盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将辣椒洗净，晾干水分。然后用刀拍打或轻轻剁碎，使辣椒表面开口，以充分释放辣椒的香味。

2. 加入足够的植物油到煮锅中，将油加热至低中火。

3. 将剁碎的辣椒放入锅中，小心翻炒。这个过程中需要保持辣椒的整体形状，并注意避免油溅出。

4. 辣椒变得松脆并微微变色后，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀，增添风味。

5. 当辣椒变得金黄色并散发出浓郁的香味后，炸辣椒就已经完成了。

6. 关火后，将炸好的辣椒捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油