木火炒饭的正宗做法（神火炒饭的做法大全）

主料

隔夜米饭1盘

肥肉150克

辅料

鸡蛋2只

鸡精1克

生抽1勺

老抽半勺

葱2棵

油渣酱油蛋炒饭的做法步骤

1.准备隔夜米饭一盘。

2.肥肉切成小块，入锅炸成油渣。

3.炸好的油渣切成小丁，葱切成小段。

4.鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

5.将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。

6.加入米饭炒散。

7.加入油渣翻炒均匀。

8.最后加入鸡精，葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。

小窍门&温馨提示

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。

2、生抽与老抽的用量对半，或是老抽多一点都行，这样做出的炒饭颜色更好看。

、米饭准备。

　　2、配料洗净备用。

　　3、金火火腿切丝，葱白切细，切葱花，香干切丁。

　　4、鸡蛋打散。

　　5、锅里放油，下鸡蛋煎至凝固。

　　6、把煎好的鸡蛋盛出备用。

　　7、锅里另放少量油，下金火火腿炒一会儿。

　　8、加入料酒炒一会儿。

　　9、接着放入香干丁炒一会儿。

　　10、放入葱白炒一会儿。

　　11、再放入米饭和鸡蛋。

　　12、把米饭炒均匀。

　　13、最后加入葱花炒一分钟即可出锅了