很简单 做法：1. 准备好岩骨鱼并清洗干净，加入适量的盐，料酒，姜末腌制10分钟左右，使其入味2. 预热锅，加入适量的清水，大火烧开后放入岩骨鱼，再放入适量的葱姜，水开后改为小火，炖煮大约15分钟3. 最后根据口味调整一下盐的量因为岩骨鱼肉质鲜美，含有多种营养物质，尤其是富含钙质，有助于增强骨骼密度。
清炖岩骨鱼是一道营养美味的菜肴，适宜各年龄层人群食用。
清炖岩骨鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，以下是制作步骤：
所需食材：
- 岩骨鱼 1尾（约500g左右）
- 草菇 5朵
- 火腿 2片
- 姜片 10g
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 葱花 适量
制作步骤：
1. 将岩骨鱼去鳞、去肠、去腮，洗净后斩成块状备用。
2. 草菇去蒂，切成小块，火腿切成小丁备用。
3. 炒锅烧热，加适量油，放入姜片煸香。
4. 加入切好的火腿丁煸炒出香味。
5. 放入岩骨鱼块煸炒至变色。
6. 加入黄酒，烧开后加入清水，没过鱼煮开后转小火。
7. 加入草菇，慢慢煮至鱼肉熟烂、草菇熟透。
8. 加入盐调味，再焖2分钟后，撒上葱花即可装盘。
清炖岩骨鱼关键在于熬制时间，需要慢慢煮至岩骨鱼肉烂、汤汁浓郁，草菇等佐料煮透，同时用盐调味后让口感更加鲜美。
