生拌苦瓜怎么做（生拌苦瓜的正确做法）

做法步骤

步骤 1

去瓤切丝

步骤 2

用清水浸泡 约10分钟后控干水分，并撒上细盐腌制，约30分钟

步骤 3

腌制后，手洗干净，直接把苦瓜丝拧干挤尽水分，苦瓜丝变的绿而透明状。撒上白砂糖，淋一勺香油，葱花拌匀

步骤 4

起油锅，油少许，切好葱白末，蒜切小片，下油锅，中小火，蒜片金黄后，直接把油倒在挤干的苦瓜上

步骤 5

拌匀装盘，可撒上芝麻点缀。脆、香、爽口的生拌苦瓜就好了。

所需食材：

- 苦瓜 1根

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 辣椒油 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 将苦瓜去皮，对切成两半，用勺子将苦瓜籽刮除后再切成薄片。

2. 在苦瓜片中加入盐和白糖，搅拌均匀腌制15分钟，使其出水。

3. 将腌制后的苦瓜片挤出多余的水分，放入一个碗中。

4. 加入适量的醋、蒜末、姜末、辣椒油和香油，搅拌均匀即可。