为什么不能冷水下锅煮面（煮面是水沸后下锅还是冷水下锅）

一定要记住必须要在水开了以后才能够下面条，而且把面条放到烧开的水里面以后，也不要直接不管，去做别的事情，已经下锅的面条也需要不断的搅拌才可以，否则面条就有可能会粘在一起，会结成块。

除了搅拌面条以外，还有一个技巧就是继续加入适量的凉水，加入适量的凉水，煮出来的面条会更加软，口感会更好。

在下面条的时候，如果冷水下锅那么面条之间就非常容易发生粘连，粘连在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起来的口感会非常不好。等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味，然后再改成小火，盖上盖子煮一分钟就可以了。因为平常的挂面是比较容易熟的，不需要煮很长时间，如果煮的时间太长的话，反而会让面条变得非常软烂，失去了口感。