芽菜素包子的做法 四川（成都芽菜包子馅的制作方法）

1、准备材料：猪肉末、大葱、芽菜、生姜、面粉、温水、酵母、白糖。

2、把大葱、生姜切碎，猪肉切末，油温烧至5成热，放入姜末炒香，再放入葱末炒香。

3、放入猪肉末炒熟，倒入芽菜继续炒匀，倒入老抽，炒匀，倒入白糖，提鲜。

4、炒干水分，盛出晾凉。

5、酵母和白糖溶于水中，和入面粉中，揉成光滑的面团，再发酵2个小时。

6、发好的面继续揉光滑，分成的剂子压扁，擀成圆形面片

7、炒好的肉臊子晾凉后，包入面片中。 8、冷水上蒸锅，水开后蒸15分钟，闷5分钟后再开盖就可以了。

芽菜素包子是一道四川传统美食。首先，准备面粉、酵母和温水，揉成面团，发酵1小时。

然后，将芽菜洗净切碎，加入香油、盐和蒜末拌匀。

将发酵好的面团擀成薄片，包入芽菜馅，蒸10分钟即可。香气四溢，口感独特，是一道美味的四川小吃。