陕北霞姐水煮肉片做法（陕北霞姐红烧肉正确做法教程）

陕北霞姐水煮肉片的做法

用料

猪里脊肉 400克

黄豆芽 适量

葱姜 适量

蒜瓣 6个

黄豆酱 2大勺

料酒 适量

酱油 适量

糖 3克

干辣椒 4个

花椒 5克

淀粉 5克

鸡蛋清 适量

辣椒粉 适量

耗油 适量

盐 少许

胡椒粉 适量

五香粉 适量

做法步骤

1、猪里脊切片，与蛋清，淀粉，鸡精，料酒抓匀

2、倒油下入豆瓣酱，蒜头，花椒，葱，干辣椒炸出香味

3、放入豆芽，（我还加入了一些凤尾菇）翻炒

4、加入耗油，酱油翻炒，加入适量的水煮沸，放入少许的盐

5、下入里脊肉

6、盛出后，撒上胡椒粉，五香粉，辣椒粉，锅中热油，浇在上面。