1. 正宗2. 湖北水煮肉片的正宗做法是将猪肉切成薄片,用盐、料酒、姜蒜水腌制片刻,然后用水煮至熟透捞出备用。
接着,将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、鸡精、白糖、盐、醋、蒜末、姜末、葱花、香菜等调料混合成调料汁。
将腌制好的猪肉片码放在盘底,再将调料汁均匀地浇在猪肉片上。
最后,将热油烧至七成热,迅速倒在调料汁上,激起香味,即可食用。
3. 湖北水煮肉片是湖北地区的传统名菜,其正宗做法能够保留猪肉的鲜嫩口感,同时调料汁的配方也能够使得菜品更加鲜香辣味。
此外,根据个人口味的不同,还可以添加蔬菜等食材来丰富口感。