炒荷叶的家常做法（荷叶怎么炒好吃视频）

食材：嫩荷叶，鸡蛋，十三香

1.烧开水将荷叶焯一下，焯好后放入盛有凉水的盆中冰一下，捞出切碎

2.将切好的荷叶装入碗中，打入鸡蛋

3.把鸡蛋和荷叶搅拌均匀，起热油锅煎炒（跟香椿炒蛋一样的步骤）

4.炒熟了以后，撒点是十三香，再翻炒几下 就装盘

食材

新鲜嫩荷叶尖３００克、香油２０克、食盐２０克、味达美２０克、香醋１０克。

步骤

1.把荷叶尖切丝把切好的嫩荷叶开水焯一会，去掉荷叶的苦涩味道。

2.然后把焯好的荷叶捞入冷水中过凉。荷叶凉透后取出沥净生水，并利用沥水的时间，把所有辅料调成汁

3、把荷叶装盘，浇上辅料汁就好了。