小面馆需要安装油水分离器吗（餐饮不安装油水分离器怎么处理）

小面馆需要安装油水分离器。这是因为在烹饪过程中会产生大量的废弃物，包括油脂、食材残渣等，这些废弃物如果直接排放到下水道中，会对环境造成污染，甚至引发下水道堵塞等问题。

而油水分离器可以有效地将油脂和水分离，使得废水中的油脂含量大幅降低，从而达到减少污染和保护环境的目的。因此，小面馆需要安装油水分离器来符合环保要求，并且为它们的经营带来更好的口碑和收益。