一、原料
面条 150g、辣椒或麻椒粉 一勺、干红辣椒 5个、白芝麻(生) 一勺、大蒜 半头、生姜 少量、大葱 少量、花生(生) 30个、白糖 适量、食盐 适量、咸菜 适量、油菜 100g
二、做法
1、辣椒切碎和芝麻一起放到碗里备用，麻椒碾碎备用；大蒜葱姜切碎放到碗里备用。
2、将面条放入锅中煮熟，过凉水后放入大碗中。
3、锅放入适量色拉油
4、油温五成热时将生花生放入并调小火炸，大约1分钟左右看到有的花生裂开。
5、即可将花生捞出放入乘辣椒的碗里，调大火将油烧热至200度左右(油刚要冒烟)关火。
6、迅速将油导入乘有辣椒等的碗里，几秒后将一半麻椒放入碗里。
7、锅中放水烧开，将油菜放入锅中，一分钟后捞出过凉水即可。
8、中途取少量面汤放入蒜碗里
9、将辣椒等的油，蒜等的汁放入面条中稍微搅拌均匀，
10、放入盐糖和另一半麻椒、咸菜充分搅拌。
11、最后将油菜放入大碗中即完工。
步骤1
腊肠切丁，蒜切末，干红椒切小段，香菜切碎备用。并将鸡蛋煮上
步骤2
锅中水烧开，下入鲜面条煮3-4分钟，将面捞起，过一遍凉水后沥去多余水分，备用
步骤3
锅中加适量油，下入干红椒段，小火炸出香味来
步骤4
下入莴笋丝和萝卜丝，翻炒1-2分钟
步骤5
将沥过水的面条下入锅中，用筷子拌炒均匀。加适量盐和老抽调味
步骤6
下入腊肠丁，用筷子不停拌炒，至面熟，撒上香菜和黑胡椒即可
