什样做粉肠才不会苦（自己煮的粉肠怎么发苦）

要做出不苦的粉肠，首先要选用新鲜的猪肉，去除多余的脂肪，同时要将肉切得细碎。

其次，在制作的过程中，要注意控制温度，不能让肉的温度过高或过低，否则会影响口感。还要加入适量的调料，如盐、白胡椒粉、五香粉等，可以根据个人口味适量调整。

最后，在烹饪时，要用中小火慢煮，不要让粉肠过早熟烂，这样可以保持肉质的鲜嫩和口感的香甜。总之，只要选材、烹制和烹饪都得当，就能做出美味不苦的粉肠了。

大米(不要用太粘的米,东北大米应属此类)200克洗净用420ML的清水浸六小时(我泡一晚上),早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆,一点渣用滤网滤掉.生粉一茶匙和粟粉一汤匙用60ML的水先拌匀,再加入米浆,放盐四分一茶匙,油一汤匙拌匀就行了.`

放蒸锅中蒸热,倒入一层薄薄的粉浆,有肉碎的可以在边角加点,盖好蒸四分半钟就行了.蒸盆最好用金属不沾的.不锈钢会沾,用烤盘最好,一共蒸了两烤盘和两圆盘

取出待放凉一会用刮刀卷起放碟上.

吃时的淋汁是很重要的.用生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙,同放锅中煮开,装起来随时取用.