和蒜蓉炒好。
它是菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。
油麦菜是叶菜，很少和其他菜一起炒，都是单独炒的，同其他菜一起炒不合适！如果做肉汤时可以放一起，或是做汤米粉时也可以放一点
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