炖排骨应该放哪些大料(清炖排骨放什么大料最好)

炖排骨应该放哪些大料(清炖排骨放什么大料最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-08 17:06:25

炖排骨应该放哪些大料

炖排骨应该放的大料有:八角、香叶、大料、桂皮、陈皮、肉蔻等。炖排骨是最常见的一道菜,有多种做法,但主料均为排骨。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,

如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨,排骨藕汤等。

一般用八角、香叶、花椒和葱姜蒜。一般八角就用一个或半个,香叶1-2片,葱姜可以多放一点,感觉大料味太重了不好吃。用老抽调色,不要用普通酱油上色,否则需要倒很多,齁咸不说味道也不好。对了,排骨记得汆水,把脏东西清理掉就不会腥

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