小干笋炒肉的做法(干笋炒肉最正宗的做法)

小干笋炒肉的做法(干笋炒肉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-08 15:07:59

小干笋炒肉的做法

主料:泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。

准备食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发,泡好后的笋干切段,五花肉切块。

2.冷水锅,放入姜片,再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色,再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。

4.倒入开水,中火炖10分钟,最后大火收汁即可,起锅装盘。

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