包粽子时加入一点碱粉是为什么（包粽子一定要放食用碱吗为什么）

　　包粽子时加入一点碱粉的原因： 　　

1、提升口感：放碱粉之后的米更容易煮熟、煮烂。 　　

2、色泽好看：放碱粉之后的米微微发黄，比较有色泽。 　　

3、便于保存：放碱粉之后的米更利于保存，不放的话粽子容易坏掉。 　　粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。 但是，自己吃的粽子是不放碱水的，那样会破坏粽子里面的营养成分，如维生素等。

　　包粽子时加入一点碱粉的原因：　　

1、提升口感：放碱粉之后的米更容易煮熟、煮烂。　　

2、色泽好看：放碱粉之后的米微微发黄，比较有色泽。　　

3、便于保存：放碱粉之后的米更利于保存，不放的话粽子容易坏掉。　　粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。但是，自己吃的粽子是不放碱水的，那样会破坏粽子里面的营养成分，如维生素等。