菠菜的含铁量高吗（菠菜含铁量排名一览表）

事实上，大多数常见蔬菜本身含铁量并不高。

真正含铁较高的是畜禽肉类，如肝脏、动物血、畜肉类等。

而菠菜，经测定，每100克含铁2.9毫克，跟肉类确实没法比。

另外，铁在人体的吸收率和利用率，也是一个值得考虑的问题。

高。

在众多蔬菜中，菠菜的含铁量是相当高的。以100g计算，我国菠菜平均含铁量是2.7mg，只要不和猪肝这种变态地达到22.6mg的极品相比，这个数值在蔬菜家族中绝对算是佼佼者，所以，平时多吃菠菜，无论是凉拌、热炒还是做成汤，都是可以对身体进行补铁的。