四川泡粑是一道具有浓郁地方特色的传统小吃，主要原料为糯米粉、红糖和花生等。以下是制作四川泡粑的步骤：
所需材料：
1. 糯米粉200克
2. 红糖适量
3. 花生适量
4. 水适量
5. 食用油适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分，揉成一个光滑的团状。然后盖上保鲜膜，醒发20分钟。
2. 在醒发的过程中，可以将花生放入锅中炒香，备用。
3. 将醒发好的糯米团分成若干小份，用手搓成圆形的小球。
4. 烧一锅热水，将搓好的糯米球放入锅中煮至浮起，捞出备用。
5. 另起一锅，加入适量的食用油，放入红糖慢慢炒化，炒至红糖变成红色的糖浆。
6. 将煮好的糯米球放入糖浆中，翻炒均匀，让每个糯米球都裹上糖浆。
7. 最后撒上炒香的花生，翻炒均匀即可出锅。
8. 将炒好的四川泡粑放入盘中，趁热食用口感最佳。
泡粑的做法步骤1. 粘米粉500克,先取1/3放盆里.2. 加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅.3. 再把另一部分干粉一起混合4. 慢慢的加水搅匀.5. 放入白糖,发酵粉6. 合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵.7. 发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声.8. 模具里刷上油.9. 把发酵好的米粉装入模具里.10. 放上装饰果品.11. 1大火蒸30分钟.
