用料
老豆腐270克
肉末100克
豌豆15克
胡萝卜一段
大蒜二瓣
小葱二根
干香菇二个
玉米油大半奶锅
番茄酱适量
盐2.5克
味精0.5克
油（拌豆腐里）5克
淀粉（裹丸子）大半小碗
鸡蛋二个
面粉大勺半勺
胡椒粉0.1克
六月鲜白酱油9克
做法

1/12 准备食材和配料，分别清洗干净，（肉末放调料提前剁好，干香菇提前浸泡一下）

2/12 大蒜切末，胡萝卜切末，香菇切末，小葱切粒

3/12 准备淀粉、一个蛋液

4/12 放豆腐里的食材全部准备好了

5/12 准备一个大点盆，放入豆腐，肉末，豌豆，胡萝卜末，香菇末，大蒜末，小葱，豆腐压碎拌匀

6/12 放入一个鸡蛋，放入调料

7/12 放半勺面粉，

8/12 拌匀

9/12 做好圆子

10/12 裹上淀粉，再裹上蛋液

11/12 奶锅内放油烧至5成烫，开小火，把裹好淀粉蛋液的丸子下油锅炸至金黄，控油，摆盘

12/12 喜欢可以加一碟番茄酱，成品图
肉末一定要和老豆腐一起做，豆腐一小块、肉未七十克。外加鸡蛋、生抽、蚝油、玉米淀粉、料酒、盐少许、葱花，将以上食材搅拌均匀。然后做成一个一个丸子，用小油锅慢炸至金黄色出锅即可。
