苤蓝和芥菜头的区别外形相似口感大不同（芥菜和苤蓝区别图片）

苤蓝和芥菜头是两种外形相似但口感不同的蔬菜。

苤蓝是十字花科芸薹属植物，为二年生草本植物，其形状为球形或扁球形，外皮为淡绿色或白色，内部为白色。苤蓝的口感脆嫩，味道清香，可以生食或炒食。

芥菜头是十字花科芸薹属植物，为一年生草本植物，其形状为圆锥形，外皮为黄色或棕色，内部为白色。芥菜头的口感较为粗糙，味道辛辣，常被用于腌制咸菜或炒食。

总的来说，苤蓝和芥菜头的区别在于它们的口感和味道，以及生长环境和食用方法。