1、种类不同。芥菜疙瘩是一年生十字花科芸苔属芥菜种植物，苤蓝是两年生十字花科芸苔属甘蓝种植物。
2、外形不同。芥菜疙瘩整株高100厘米左右，个头较小，表皮不规则，颜色多为白色、黄色和绿色；苤蓝整株高50厘米左右，个头较大，表皮光滑，颜色多为白色、绿色和紫色。
3、叶片不同。芥菜疙瘩的叶子长约15厘米左右，有少数毛刺，为倒卵形，边缘的锯齿不明显；苤蓝的叶子长约30厘米左右，面上有白粉，为椭圆形，边缘的锯齿形状很明显。
4、口感不同。芥菜疙瘩微苦，有很浓烈的辣味，肉质紧致肥厚，水分较少；而苤蓝的口感整体偏甜，肉质比较鲜嫩脆薄，水分较多，更容易咀嚼。以上便是芥菜疙瘩和苤蓝的主要区别，希望能够帮您分辨。
1 芥菜和苤蓝有一些区别。
2 首先，芥菜的叶子比较大，呈现出深绿色，而苤蓝的叶子较小，呈现出浅绿色。
其次，芥菜的茎比较细长，而苤蓝的茎较粗短。
此外，芥菜的味道比较辛辣，而苤蓝的味道则相对较甜。
最后，芥菜的根部通常是白色的，而苤蓝的根部则是淡黄色。
3 除了以上的区别，芥菜和苤蓝在营养价值上也有一些差异。
芥菜富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养物质，有助于增强免疫力和促进血液循环。
而苤蓝则富含维生素A、维生素C、纤维素等，有助于保护视力和促进消化系统健康。
所以，根据个人口味和需求，可以选择适合自己的芥菜或苤蓝。
