黄骨鱼加花菜的做法（花菜炖鱼的正宗做法）

用料

花菜 半朵

黄骨鱼 五条

葱 两棵

盐 适量

味精 适量

加饭酒 适量

酱油 两大匙

干辣椒 6个

孜然粉（可不放） 适量

花椒粉（可不放） 适量

葱香黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼杀好洗净

步骤 2

花菜切好，洗净。最好选用花朵散的那种，比较天然。切的时候，将花茎纵切，比较入味。

步骤 3

下调和油入锅，爆炒蒜末、生姜末、干辣椒，爆炒后下花菜

步骤 4

将花菜断生，淋入酱油（老抽）上色，冲入开水，放盐、味精、孜然粉、花椒粉，煮10分钟，将花菜彻底入味

步骤 5

下黄骨鱼，煮3-5分钟熟透，入即可将其捞出放置盆底，再将花菜及汤汁倒入盆中，撒上葱花，浇上热油即可