水蒸蛋里可以放点淀粉吗（为什么饭店的水蒸蛋要放淀粉）

你好，可以放少量淀粉，可以使蒸蛋口感更加细腻。但是，淀粉的用量不宜过多，否则会影响蒸蛋的口感和口感。一般来说，每两个鸡蛋可以加入1茶匙的淀粉。

可以。1.2个鸡蛋，1小勺淀粉，葱花随意

2.香葱洗净切葱花。

3鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清，一勺淀粉水搅匀分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌。

4锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。

5鸡蛋端出，撒点葱花。