周幺姑秋葵做法（正宗秋葵豆腐的做法）

用料

秋葵10根、蒜头 1个、小米辣 2个、蚝油 2勺、白砂糖 5克

凉拌秋葵做法步骤

 1、先将秋葵表面用盐搓洗干净，这样就可以把秋葵表面绒毛清洗掉，食用起来口感更好。

 2、锅中水煮沸后，将秋葵下锅焯烫，焯烫时候可以加点盐和食用油，使秋葵保持翠绿色泽，同时营养不流失。

 3、再将蒜头拍碎切成末，小米辣切成细丁。起锅烧油，油热后，将蒜头下锅炒香，再加入蚝油和白砂糖。

 4、焯烫熟的秋葵放凉后对半切，整齐有序摆在摆在盘子中。

5、将小米辣均匀放在秋葵上，再把炒好的蒜蓉就可以了。

主料：

秋葵1斤

辣椒圈少许

生抽1汤勺

蒜3瓣

糖1匙

盐适量

辅料：

油适量

做法：

1. 将秋葵洗净

2. 把根部切除，备用

3. 热锅烧水，水沸腾后到入秋葵，焯1分钟捞出沥干

4. 装盘备用

5. 蒜瓣切成蒜蓉备用

6. 把生抽，糖，盐，油，辣椒圈放一个碗里调匀

7. 干锅烧热，下入调好味的调料，翻炒一下出锅，再加入蒜蓉翻炒一会出香味，即可

8. 将弄好的调味淋在秋葵的表面

9. 表面弄些辣椒圈