羊汤面条是一道美味的小吃，通常可以搭配一些蔬菜和调味料，增加口感和营养。以下是羊汤面条常见的配菜：
1. 青菜：常见的选择是嫩娃菜、嫩笋尖、芹菜、小白菜等绿叶蔬菜，加入到羊汤面条中，为其增添一抹清新的口感。
2. 豆芽：煮熟的豆芽是羊汤面条的经典配菜之一，可提供脆嫩的口感和清爽的味道。
3. 笋丝：添加一些笋丝，不仅增添了爽脆的口感，还能为羊汤面条带来清甜的味道。
4. 黄豆芽：传统做法中，羊汤面条经常搭配黄豆芽，其独特的口感和营养成为经典的搭配选择。
5. 香菜：香菜的爽口味道完美配合羊汤面条，为其增添一抹清新的香气。
此外，你还可以根据个人口味和喜好，搭配蒜蓉、辣椒油、香油等调料调味，增加味道的层次。最重要的是根据自己的喜好来选择合适的配菜，打造出适合自己口味的羊汤面条套餐。希望你能享受美味的羊汤面条！
主料·
羊肉〡250g
胡萝卜〡4根
手擀面〡500g
·辅料·
香菜〡4根
葱〡1根
姜〡1块
小红椒〡3个
花椒〡20粒
八角〡1颗
盐〡8g
五香粉〡3g
香油〡20g
味精〡2g
老抽〡3茶匙
生抽〡5茶匙
陈醋〡3茶匙
·做法·
1. 香菜、葱切碎加3g五香粉，8g盐、20g香油搅拌均匀先腌好。
2. 羊肉切成小块，胡萝卜切成条备用。
3. 羊肉冷水下锅，锅内放葱段、姜片、2根香菜，将花椒、八角放入调料盒里再放入锅中。
4. 大火烧开，撇去浮沫，转中小火炖40分钟。
5. 放生抽、老抽，最后下胡萝卜条再煮20分钟，放味精，关火，挑出葱段、香菜段、调料盒。
6. 另起锅烧水，水沸后下面条煮熟，盛入碗中。
7. 碗中浇入适量羊肉汤，淋陈醋，再放入之前腌制好的香菜大葱末即可。
